チャイニーズオードブル

築地綾部さんより仕入れる鱸の藻塩炒め
~ドライトマトと川椒の香りで~

毛鹿鮫尾ビレのフカヒレと鶏手羽先肉
醤油煮込み
~秋元さんが作る京都産九条ネギ添え~

群馬県産加藤ポーク
真空チンジャオロース仕立て
~オーブンで焼き上げたアスパラとともに~

ブラックタイガー海老のサクサクフリッター
揚げ原木椎茸にのせて
~ピリ辛甘酢ソース~

■陳建一麻婆豆腐御膳
■夏野菜と蒸鶏の冷やし豆乳サンラータンメン
■梅と四川漬物入りしらすチャーハン
＜3種類の中から1品お選び下さいませ。＞

◇杏仁豆腐
~抹茶の泡をのせたパフェ仕立て~
◇桃のデザート
~杏露酒マリネにソルベを添えて~
＜2種類の中から1品お選び下さいませ。＞
　

チャイニーズオードブル

アワビ・鱸・タラバ蟹の藻塩炒め
~ドライトマトと川椒の香りで~

気仙沼産毛鹿鮫尾ビレ姿煮込み
~トリュフの香りとともに~

黒毛和牛サーロインの真空仕立て
スーツァンスタイル
~2016 MVP料理~

伊勢海老のサクサクフリッター
　　揚げ原木椎茸にのせて
~ピリ辛甘酢ソース~

■陳建一麻婆豆腐御膳
■夏野菜と蒸鶏の冷やし豆乳サンラータンメン
■梅と四川漬物入りしらすチャーハン
＜3種類の中から1品お選び下さいませ。＞

◇杏仁豆腐
~抹茶の泡をのせたパフェ仕立て~
◇桃のデザート
~杏露酒マリネにソルベを添えて~
＜2種類の中から1品お選び下さいませ。＞
　

チャイニーズオードブル

貝柱など八種具入り蒸しスープ
~紅白のつばめの巣を添えて~

国産30粒サイズの干しあわび
じっくり7日間かけて戻しました
~トリュフの香りとともに~

気仙沼産毛鹿鮫尾ビレ姿煮込み
~蟹の旨味ソースで~

黒毛和牛サーロインの真空仕立て
スーツァンスタイル
~2016 MVP料理~

築地亀福さんより仕入れる伊勢海老のチリソース
~KMD仕立て~

■陳建一麻婆豆腐御膳
■夏野菜と蒸鶏の冷やし豆乳サンラータンメン
■梅と四川漬物入りしらすチャーハン
＜3種類の中から1品お選び下さいませ。＞

◇杏仁豆腐
~抹茶の泡をのせたパフェ仕立て~
◇桃のデザート
~杏露酒マリネにソルベを添えて~
＜2種類の中から1品お選び下さいませ。＞