牛サーロインの旨辛ガーリックソース

チャイニーズオードブル
＊活鮑と鶏の麻辣ソース
＊旬の鮮魚煮付け 陳皮の香り
＊椎茸と加藤ポーク肩ロースの焼き物
＊野菜の湯葉巻き 葱山椒ソース

車エビとイカの塩唐辛子炒め

フカヒレ・アワビ・松茸・絹笠茸の
正油煮込み

海鮮とトリュフのスープ焼売

国産和牛"ザブトン"の牛チャーシュー
~豆鼓の旨味と四川省産白酒の香り~

地養鶏手羽先の老油煮込み
~葱油の風味を移した里芋を添えて~

■四川飯店伝統の麻婆豆腐御膳
■浅漬け茄子と烏賊のチャーハン
■丸茄子と豚肉のあんかけ和えそば
＜3品の中から1品お選び下さい＞

2種ブドウのパフェ仕立て

牛サーロインの旨辛ガーリックソース

チャイニーズオードブル

じっくり煮込んだ吉浜干し鮑の煮込み
~醤油ソース~

気仙沼産毛鹿鮫尾ビレの姿煮込み
~葱香る国産山椒ソース~

北京ダック

国産黒毛和牛サーロインのチジャオロース
低温調理で柔らかくしっとりと
~szechwan restaurant陳 名物料理~

北海道産檜山手採りナマコの
発酵調味料炒め

豊洲市場より仕入れた鮮魚の蒸し物
~旨味正油ソース~

伊勢海老の塩味炒め
~芙蓉の花に見立てた優しい味わい~

■四川飯店伝統の麻婆豆腐御膳
■浅漬け茄子と烏賊のチャーハン
■丸茄子と豚肉のあんかけ和えそば
＜3品の中から1品お選び下さい＞

2種ブドウのパフェ仕立て

牛サーロインの旨辛ガーリックソース

チャイニーズオードブル

気仙沼産毛鹿鮫尾ビレの姿煮込み
~四川飯店伝統の醤油味で~

柔らかく煮た鮑のほろ苦い肝と
青唐辛子の塩味炒め

麺点師 霍さん特製
黒トリュフショーロンポー

国産和牛"ザブトン"の牛チャーシュー
~豆鼓の旨味と四川省産白酒の香り~

北京ダック

伊勢海老のチリソース
~マイルドな辛味に蒸しパンを添えて~

■四川飯店伝統の麻婆豆腐御膳
■浅漬け茄子と烏賊のチャーハン
■丸茄子と豚肉のあんかけ和えそば
＜3品の中から1品お選び下さい＞

2種ブドウのパフェ仕立て