上海蟹のほろ酔いアミューズ

チャイニーズオードブル
＊シャモロックとニンニクの青山椒蒸し
＊牡丹海老の発酵唐辛子チリソース
＊クラゲとすりおろし柑橘の甘酢漬け
＊黄金ピータンとクリームチーズの冷菜

香ばしく揚げた国産車エビの
自家製ＸＯ醤ソース

しっとりと焼き上げた
青森県産 鴨の北京ダック仕立て

秋の風物詩"上海蟹"と
フカヒレの煮込み

和牛サーロインの黒醋唐辛子炒め
~岐阜県産"あまろん"の渋皮煮を添えて~

豊洲市場より仕入れた鮮魚の煎り焼き
~発酵唐辛子泡辣椒と干し貝柱のソース~

■四川飯店伝統の麻婆豆腐御膳
■きのこのスーラーとろみそば
■栗とスッポンのピリ辛ちまき
＜3品の中から1品お選び下さい＞

杏仁のスフレグラッセとカシスのソルベ

上海蟹のほろ酔いアミューズ

チャイニーズオードブル

気仙沼産毛鹿鮫尾ビレの姿煮込み
~濃厚な上海蟹の旨味をのせて~

しっとりと焼き上げた
青森県産 鴨の北京ダック仕立て

じっくり煮込んだ吉浜干し鮑の煮込み
~上海蟹ソース~

国産黒毛和牛サーロインのチンジャオロース
低温調理で柔らかくしっとりと
~szechwan restaurant陳 名物料理~

上海蟹の姿蒸し

蒸し上げた上海蟹と共に
~九条葱の油和えそば~

栗とスッポンのピリ辛ちまき

杏仁のスフレグラッセとカシスのソルベ

上海蟹のほろ酔いアミューズ

チャイニーズオードブル

気仙沼産毛鹿鮫尾ビレの姿煮込み
~濃厚な上海蟹の旨味をのせて~

じっくり煮込んだ吉浜干し鮑の煮込み
~正油ソース~

しっとりと焼き上げた
青森県産 鴨の北京ダック仕立て

豊洲市場より仕入れた鮮魚の煎り焼き
~発酵唐辛子泡辣椒と干し貝柱のソース~

国産黒毛和牛サーロインのチンジャオロース
低温調理で柔らかくしっとりと
~szechwan restaurant陳 名物料理~

伊勢海老のチリソース
~蒸しパンを添えて~

山・海の食材をじっくり蒸し上げた最上級スープ
~中国料理を代表する一品~

季節限定!!白子の麻婆仕立て

杏仁のスフレグラッセとカシスのソルベ